رژیم غذایی پسکاترین
رژیم غذایی گیاهی پسکاترین چیست؟
رژیم غذایی پسکاترین زیر مجموعه ای از رژیم های گیاهی است که عمدتا از منابع غذایی گیاهی تشکیل شده و در کنار آن منابع پروتئینی نیز از غذاهای دریایی مانند ماهی و میگو تامین می گردد. در هنگام مصرف ماهی در این رژیم، به خاطر داشته باشید که برخی از انواع ماهی ها می توانند حاوی آلودگی جیوه ای باشند، پس در انتخاب بهترین نوع ماهی دقت کنید. در این مقاله به توضیح این موضوع خواهیم پرداخت که فواید رژیم پسکاترین چیست؟ مواد غذایی توصیه شده در رژیم پسکاترین چیست؟ و معایب رژیم پسکاترین چیست؟
فواید رژیم گیاهی پسکاترین
رژیم پسکاترین دارای فواید بسیاری است؛ که در ادامه به توضیح برخی از این موارد خواهیم پرداخت.
رژیم پسکاترین یک رژیم دوستدار قلب
مصرف ماهی به خصوص ماهی های چرب، میزان دریافت اسیدهای چرب امگا ۳ را در فرد افزایش می‌دهد. اسید چرب امگا ۳ یک اسید چرب غیر اشباع است که تاثیرات مثبت بسیاری را در بدن انسان ها اعمال می‌کند.
در افرادی که در رژیم غذایی خود به طور مرتب از ماهی استفاده می کنند؛ ریسک ابتلا به بیماری هایی مانند فشار خون بالا، آریتمی های قلبی و حملات قلبی نسبت به سایر افراد کمتر است.
رژیم پسکاترین مملوء از غذاهای گیاهی است. مطابق بر مطالعات آماری انجام شده در سال ۲۰۱۷، ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی در افرادی که از رژیم های گیاهخواری استفاده می کنند، نسبت به سایرین کمتر است.
محققان این پژوهش بیان می کنند که استفاده از رژیم های غذایی گیاهی سطح مارکرهای لیپیدی خون (مانند کلسترول و LDL) را به حالت طبیعی برگردانده و فشار خون را کاهش می دهد. سایر پژوهش های مشابه با این مورد نیز بیان می‌کنند که در صورت استفاده از رژیم های گیاهی در کنار انجام فعالیت های بدنی و کنترل سطح استرس، گرفتگی عروق بدن بهبود پیدا می کند.
رژیم پسکاترین یک رژیم مانع از سرطان
رژیم غذایی پسکاترین می‌تواند از بروز سرطان های مربوط به نواحی کولون و رکتوم مانند سرطان کولورکتال جلوگیری کند. در یک مطالعه، 77650 نفر از افرادی که از رژیم پسکاترین استفاده می‌کردند مورد بررسی قرار گرفتند؛ نتایج این ارزیابی‌ها بیانگر آن بود که رژیم پسکاترین می‌تواند از بروز سرطان کولورکتال در این افراد جلوگیری کند.
رژیم پسکاترین و ممانعت از دیابت نوع 2 و التهاب
رژیم غذایی پسکاترین می‌تواند ریسک ابتلا به دیابت نوع ۲ و سندرم متابولیک را کاهش دهد. سندرم متابولیک مجموعه ای از چندین بیماری است که در آن افراد مبتلا به مقاومت به انسولین، فشار خون بالا، تری گلیسرید بالا، HDL پایین و چاقی هستند. شواهد نیز بیان می کنند که امگا ۳ موجود در ماهی های چرب، التهاب را کاهش می دهد. رژیم های گیاهی مملوء از ترکیبات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی مانند فلاونوئیدها هستند، که این ترکیبات نقش بسیار موثری را در کاهش التهاب و جلوگیری از ابتلا به دیابت نوع 2 ایفا می‌کنند.
در رژیم پسکاترین چه چیزی بخوریم؟
در این رژیم غذایی ابتدا به انواعی از ماهی های سالم که می توانید در رژیم پسکاترین از آن ها استفاده کنید؛ اشاره می کنیم:
- ساردین
- سالمون
- شاه ماهی
- قزل آلا
- میگو
- گربه ماهی
سایر مواد غذایی مجاز در رژیم پسکاترین نیز شامل موارد زیر هستند:
- میوه جات
- سبزیجات
- غلات کامل
- حبوباتی مانند لوبیا و نخود
- مغزیجات و کره ی مغزیجات
- دانه هایی مانند بذر کتان و دانه ی چیا
معایب رژیم پسکاترین
رژیم های پسکاترین همواره از نقطه نظر وجود آلودگی های جیوه ای در برخی از انواع ماهی های مصرفی مورد بحث و بررسی هستند. به نظر می رسد که ماهی های زیر حاوی سطوح بالایی از آلودگی های جیوه ای بوده و عدم مصرف آن ها در افرادی که از رژیم پسکاترین استفاده می کنند توصیه می گردد:
- کوسه ماهی
- ماکرل
- شمشیر ماهی
- کاشی ماهی
مصرف این انواع ماهی، خصوصا در مادران باردار و کودکان توصیه نمی گردد.