سالمندی
نوع رژیم غذایی سالمندان، تفاوت چندانی با رژیم های عادی نداشته و نرمال است. متخصصین تغذیه از فرمول های خاصی برای تخمین انرژی افراد این گروه، استفاده می کنند.
سالمندانی با مشکل کمبود وزن، باید به مصرف غذاهای غنی از پروتئین با چگالی بالا تشویق شوند. خطر مرگ و میر نیز در افراد دارای کمبود وزن و نمایه توده بدنی(BMI) کمتر از 23 افزایش می یابد.
اهداف کاهش وزن در سالمندان دارای اضافه وزن نیز، مانند افراد معمولی است؛ این اهداف شامل جلوگیری از وزن گیری مجدد، کاهش وزن بدن و حفظ وزن کاهش یافته در طول زمان است.
با مراجعه به متخصصین تغذیه می توانید ترکیب بدن و سایر شاخص های آنتروپومتری (قد، وزن و شاخص توده بدنی) را مورد ارزیابی قرار دهید.
کربوهیدرات
45% الی 65% انرژی دریافتی این گروه از منابع کربوهیدرات تامین می شود. یبوست یکی از عارضه های پدید آمده در سالمندان است که مصرف کربوهیدرات های پیچیده مانند حبوبات، سبزیجات و غلات کامل، سبب بهبود این عارضه می شود.
پروتئین
حداقل نیاز پروتئینی در سالمندان 1 گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن می باشد؛ که تحقیقات جدید تا مقدار 2/1 گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن را نیز تایید می کنند. در سالمندانی که مبتلا به مشکلات کلیوی یا دیابت بلند مدت هستند؛ دریافت مقدار 8/0 الی 1 گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن مناسب می باشد. در وعده های غذایی سالمندان، بهتر است بیشتر از 30 گرم پروتئین در یک وعده دریافت نشود.
چربی
20% الی 35% کل انرژی دریافتی در این گروه از چربی ها تامین می شود.
فیبر
مصرف 30 گرم فیبر در روز برای مردان سالمند و مصرف 21 گرم فیبر در روز برای زنان سالمند توصیه می شود.
ویتامین ها
ویتامینB12
در صورت کمبود دریافت منابع ویتامین B12، مصرف مکمل این ویتامین توصیه می شود.
ویتامین D
مصرف مکمل ویتامینD در سالمندان، توصیه می شود.
کلسیم
دریافت کلسیم از منابع غذایی آن مانند محصولات لبنی توصیه می شود؛ در صورت کمبود دریافت آن، مکمل یاری کلسیم توصیه می شود.
آب
مصرف حداقل 1500 میلی لیتر آب در روز یا مصرف 1 میلی لیتر آب به ازای هر کیلوکالری انرژی مصرفی، توصیه می شود.
عوارض پدید آمده در سالمندی
تخریب ماکولار وابسته به سن (آسیب بخشی از شبکیه به نام ماکولا)
بیشترین عامل منجر به کوری در افراد سالمند، تخریب ماکولا است. این عارضه در اثر تخریب بخشی از شبکیه به نام ماکولا ایجاد می شود.
رژیم غذایی غنی از میوه ها و سبزی ها می تواند در پیشگیری یا تاخیر تخریب ماکولار کمک کننده باشد.
مصرف روی، مانع پیشرفت تخریب ماکولار می شود؛ اصلاح چاقی و امتناع از مصرف دخانیات نیز در کاهش پیشرفت تخریب ماکولار نقش دارند.
مکمل یاری با ریزمغذی ها نیز در درمان تخریب ماکولار، مورد استفاده قرار می گیرند.
کاتاراکت (آب مروارید)
رژیم غذایی غنی از آنتی اکسیدان هایی مانند بتاکاروتن، سلنیوم، رزوراترول، ویتامینC و Eمی تواند مانع از پیشرفت کاتاراکت (آب مروارید) شود. افزایش دریافت سدیم نیز خطر پیشرفت کاتاراکت را افزایش می دهند.
افسردگی
داروهای ضد افسردگی با تجویز پزشک می توانند به بیماران سالمند افسرده در افزایش اشتها و افزایش وزن کمک کند.
پوکی استخوان
برای پیشگیری از بروز پوکی استخوان در سالمندان، دریافت کافی کلسیم و ویتامینD و اجتناب از مصرف الکل توصیه می شود.