رژیم ضدالتهاب

رژیم ضدالتهاب، نوعی رژیم مشابه رژیم مدیترانه ای است؛ که برای درمان بیماری های التهابی مانند رماتیسم مفصلی، سودمند می باشد. اگرچه هدف از این رژیم کاهش وزن نمی باشد؛ ولی اغلب افراد تحت این رژیم کاهش وزن را تجربه می نمایند.

چربی

رژیم ضدالتهاب، اسیدهای چرب اشباع، چربی های ترانس، امگا 6، روغن های گیاهی و چربی حیوانی محدودی داشته و از این نظر فقیر می باشد؛ اما برخلاف موارد قبلی، رژیم ضدالتهابی سرشار از اسیدهای چرب چند غیر اشباع امگا 3 مانند روغن زیتون، بذرک، گردو، دانه های کدو تنبل، ماهی های چرب آب های سرد مانند سالمون، ساردین، خالمخالی و شاه ماهی است. سایر روغن های سالم به کار رفته در رژیم ضد التهابی نیز شامل دانه انگور، گردو و کانولا هستند.

مواد غذایی غیرمجازدر رژیم ضد التهاب

• حداقل مقدار غذاهای فرآوری شده و فست فود، مقادیر حداقل شکر به خصوص فروکتوز و سوکروز می توانند به مصرف رسند.
• پیاز و سیب زمینی به دلیل اینکه حاوی آلکالوئید سولانین هستند؛ مصرف نمی گردد.
• محدودیت در مصرف کربوهیدراتهای ساده مانند ساکارز، پاستا، نان سفید، برنج سفید، سوکروز (قند سفره) و محصولات حاوی سوکروز مانند کلوچه، شیرینی، کیک، شکلات انرژی زا و آبنبات
• محدودیت در مصرف تخم مرغ، گوشت قرمز، کره و سایر محصولات لبنی پرچرب
• حذف سبزیجاتی که در نور شب رشد می کنند؛ مانند سیب زمینی، گوجه فرنگی، فلفل شیرین، فلفل تند و بادمجان

مواد غذایی مجاز در رژیم ضد التهاب

• غذاهای تازه، مقادیر فراوان میوه ها (به خصوص توت ها) و سبزیجات، پروتئین بدون چربی از منابع حیوانی مانند مرغ و ماهی و از منابع گیاهی مانند حبوبات و مغزها، اسیدهای چرب ضروری و فیبر رژیمی
• مقدار زیادی میوه ها و سبزیجات
• روغن زیتون، بذرک، گردو، دانه های کدو تنبل
• ماهی های چرب آب های سرد مانند سالمون، ساردین، خالمخالی و شاه ماهی
• روغن های دانه انگور، گردو و کانولا
• غلات کاملی مانند برنج قهوه ای و گندم بلغاری
• ادویه هایی مانند زنجبیل، زردچوبه، کوری و رزماری
• غذاهای حاوی سویا، چای (به خصوص سفید، سبز یا اولانگ)، شکلات تلخ در حد اعتدال