شما درباره افسانه های غذایی چه می دانید؟
آیا شما افسانه های غذایی را باور دارید؟ برای محک زدن نگرش خود، درست یا غلط بودن سه عبارت زیر را بیان کنید.
- غذاهای تند، سبب ایجاد زخم های گوارشی می شوند.
- علت ایجاد دیابت مصرف شکر است.
- روزه داری (فستینگ)، موجب سم زدایی بدن می گردد.
هر سه جمله بالا، اشتباه هستند. متعجب شدید؟
هلیکو باکتر پیلوری، سبب ایجاد زخم های گوارشی می گردد. ادویه چیلی و سایر ادویه ها نیز به تشکیل موکوز و حفاظت از مخاط معده کمک می کنند.
افراد مبتلا به دیابت، به طور متعارف، نمی توانند از شکر یا سایر کربوهیدرات ها استفاده کنند. علل ابتلا به دیابت پیچیده بوده و با فاکتورهایی مانند اضافه وزن، ژنتیک، بیماری، کم تحرکی و افزایش سن مرتبط می باشد.
کبد و کلیه شما به طور مداوم در حال سم زدایی هستند؛ برخلاف آن، روزه داری چنین عملکردی نداشته و در صورت عدم دسترسی به کربوهیدارت برای تامین انرژی، میزان کتون ها افزایش می یابد.
برای تفکیک حقایق تغذیه ای از افسانه های تغذیه ای، به موارد زیر توجه کنید:
- اطلاعات مورد نیاز را از متخصصین توانمند، دریافت کنید. رژیم درمانان، از منابع قابل اعتماد برای کسب آگاهی هستند.