"هویج به شما کمک می کند؛ تا بهتر ببینید." این جمله ی قدیمی استدلال صحیحی دارد. بتاکاروتن هویج (ماده ی سازنده ی ویتامین A)، به تنظیم دید شما در نور کم کمک می کند. تحقیقات نشان می دهند که آنتی اکسیدان های موجود در مواد غذایی گیاهی، می توانند از ابتلا به آب مروارید و دژنراسیون وابسته به سن ماکولا نیز، پیشگیری کنند.
- مصرف غذاهای غنی از آنتی اکسیدان (مانند بتاکاروتن، ویتامین C و E)، ممکن است ریسک ابتلا به آب مروارید (کدر شدن عدسی چشم) را کاهش دهند.
- لوتئین و زآگزانتین موجود در ماکولا (ناحیه ی کوچکی در شبکیه چشم)، چشم شما را از نور خورشید و سایر صدمات محیطی حفظ می کنند. با مصرف غذاهای غنی از لوتئین و زآگزانتین، مقادیر این کاروتنوئیدها را در چشم خود افزایش دهید.
غذاهای جالب توجه را برای لذت بردن از شروع امروز، انتخاب کنید.
- برای دریافت بتاکاروتن: مصرف میوه جات و سبزیجات زرد و نارنجی رنگ مانند هویج و سبزیجات سبز تیره، توصیه می شود.
- برای دریافت لوتئین: مصرف سبزیجات برگ سبز، کیوی و تخم مرغ توصیه می شود.
- برای دریافت زآگزانتین: مصرف مرکبات، ذرت، سبزیجات سبز رنگ، کدوی زمستانی و تخم مرغ توصیه می شود.
- برای دریافت ویتامین C: مصرف مرکبات، انواع توت، بروکلی، کلم بروکسل، طالبی، فلفل سبز، پاپایا و گوجه توصیه می شود.
- برای دریافت ویتامین E: مصرف بادام، روغن ذرت، تخم مرغ، بادام زمینی، اسفناج و تخمه آفتابگردان توصیه می شود.